Marcos Restaurante Bar, Marcos 1981 Bar, ahora la Terraza de Marcos y el Restaurante la Parrilla de Marcos, son nombres inspirado en su creador, un español que se radicó en la ciudad de Ibagué, en la década de los 80´s, enamorado de este país y de la ciudad musical de Colombia, que ha visto crecer a través del tiempo Su trabajo se ha destacado por una continua innovación, excelente calidad y una amabilidad característica de él, cualidades que ha transmitido a todas las personas que lo acompañan en este proyecto.
Su propuesta culinaria sintetiza la experiencia de años, a través de la cual ha recatado nuestra cultura gastronómica, mezclando productos que nos brinda la tierra y los mares colombianos, manjares que transforma en platos a nivel internacional, que satisfacen el gusto de todos nuestro visitantes.

El Señor MARCOS SANCHEZ BLANCO de nacionalidad española, desde muy joven comenzó a trabajar en el área hotelera de Salamanca y Madrid ( España), en el año de 1980 se radicó en la ciudad de Ibagué, en el año de 1981 creó el restaurante LA PARRILLA DE MARCOS, que inicialmente funcionó en la calle 12 con carrera 3ª,durante varios años.

En la actualidad se encuentra funcionando en la carrera 5ª entre calles 64 y 65 contiguo a Arkacentro, tienen una trayectoria de más de 30 años en esta ciudad, destacándose por su innovación culinaria donde la calidad de sus platos le ha dado reconocimiento nacional e internacional. Ofrece una gran variedad de platos principalmente carnes a la parrilla, logrando una interesante fusión con los sabores del mundo utilizando nuestros productos que enriquecen y exaltan la comida colombiana, dando origen a la mejor comida de la región, en un ambiente de distinción y sobriedad para el deleite de su paladar.